圓山飯店創立於民國41年（西元1952年），十四層宮殿式大樓，巍峨高聳於圓山之腰，前臨基隆河、後倚陽明山、東望松山、西眺淡水。飯店紅柱金瓦氣勢宏偉的外觀，襯托富麗堂皇的古典氣氛，傳達了中國的藝術之美，是台北市的代表地標之ㄧ，聞名世界。是中外人士觀光住宿或商務會議的最佳選擇。

圓山的美，在於中國式的雄偉建築和富麗堂皇的古典氣派，圓山的神秘，在於傳奇性的歷史色彩和祕道傳說，圓山的寧靜清幽，在於它的遠離塵囂和鄰近閒情雅緻的風景線。

百年金龍
原本只是設置於台灣神社前的銅龍，在圓山飯店增建廳舍時特別保留原貌，完美呈現於金龍餐廳中，並在七十六年整修時，鍍上24K金，特別的是這條蟠龍只有三爪，和中國傳統的四爪或五爪龍不同。

梅花藻井
圓山飯店大廳中央天花板有一口梅花造型的藻井，梅花中央五條金龍環繞一顆龍珠，意味「五福臨門」：藻井內周圍雖有23條金龍、16隻鳳凰，取其「3」諧音「升」意指步步高升，「16」伴隨大梅花「發」，則有一路發之意，梅花藻井象徵龍鳳呈祥，意義深遠。

飛簷斗拱
屋頂的飛簷與斗拱，道出中國的古老文明。垂脊上方一排蹲獸，盤據在挑出的飛簷之上，在正脊、垂脊間安置的鴟尾，是一種瓦製的獸型飾物；而屋頂下方，華麗但精緻有力的斗拱結構，這是中國建築最令人稱奇的堂奧。大廳落地玻璃門圓山飯店正門的大型落地玻璃窗，典雅端正，但仔細觀察門上所繪紋路，就會發現其中暗藏六個古字「中華民國萬歲」，回溯重建圓山飯店時的時空背景，可以看出時空背景的轉換，及設計師創作時的巧思。

石敢當
牌樓前石階入口所豎立的大石塊石碑上，刻有于右任先生親筆所題的草書，龍飛鳳舞，筆力遒勁的四個大字『劍潭勝跡』，經過多方查證，這四個字表達出整個圓山就是聖地的意思，也因為如此，維繫了圓山百年人氣不墜的崇高地位。