동구 골목안에 위치한 장백소관은 내부의 조각화와 서화가 모두 주인의 솜씨이며 고향이 동북 흑룡강인 송씨는 자신의 고향 신배추 후오궈를 대만으로 들여와 발전시켰다. 신배추는 연태배추를 사용하고 국물은 껍질을 발라낸 늙은 닭과 버섯에 홍당무를 넣어 4시간을 삶아 만든 것으로 삼겹살과 판두부를 곁들여 낸다. 이곳의 소스는 매우 신경을 써서 만든 것으로 모두 12종류의 소스가 고객을 기다리고 있다.